2019年6月

皆様こんにちは、経営企画室の藤田です。

6月は「水無月」です。

なぜ、梅雨時なのに、水が無い月なのでしょうか？
「無」はないではなくて　「の」と解釈しますので
「水の月」といいます。農家では6月は田植え後にたんぼに沢山の「水」を引きます。

川の水や、ため池の水が沢山いりますので、干上がってしまい、水が沢山いる月という説もあるそうで、「水の月」というようになったとされています。

さて、我家での6月の恒例は庭の青梅を収穫して、梅ジュースと梅酒作りをします。

それともう　ひとつ････
ラッキョを畑で収穫して、キレイに洗い揃えたらラッキョの酢漬（ビン詰）を作ることです。

鷹の爪（赤とうがらし）を入れて少しピリ辛味付けにします。

自家菜園のラッキョと、普通に米酢と好みのお砂糖を加え、ビン漬けして2週間ほどで食べる事ができます。

“パリッ　パリッ”　“シャキ　シャキ”の新鮮な“ラッキョ”は本来の野菜の甘味も出てより一層美味しいです。疲労回復にもなり6月のムシムシした季節には
体を元気にしてくれます。

皆さんも、是非自家製ラッキョ漬けを作ってみてください。

味付けもオリジナルにしてみてはいかがですか？

最後にもうひとつ収穫したての一寸ソラマメです。

皮ごと炭火でジワッ～と焼いて････

大きなさやの中には、ふっくら　ホクホクの大きな豆が････

ちょっと塩をひと振り。

自然な豆の甘さを味わいました!!

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