2018年10月

こんにちわ

津老健ブログ担当です

夜などはめっきり肌寒くなり、秋らしさを感じるようになってきましたね！

ただ日中と夜の寒暖差が激しく季節の変わり目。風邪をひきやすい季節でもあります。

皆様におかれましても、風邪等ひかれないように気をつけてください！

さて今回は、　「老健職員愛妻家の作る手料理」パート１！

パート２や３があるかはさておき、

ある職員が毎日の子育てに奮闘している妻に作った

手料理をご紹介したいと重います。

メニューの名前は・・・

ダカダカダカダカダカダカダカダカダ・・・・・・・・

ジャン

「銀鱈の香草焼き～ホワイトソース仕立て～」

となっております！

早速見ていきましょう。

用意するものはざっとこんなかんじだそうで、

銀鱈・牛乳・パン粉・ブラックペッパー・パセリ・バジル・ガーリック

まずはじめに、鱈の臭いを取るためさっと湯引きします。

次にパン粉に、ブラックペッパー・パセリ・バジル・ガーリックを

合わせたものを用意し、湯引きした鱈の水気を取っておきます。

多めのオリーブオイルに、先ほどあわせたパン粉を付けた鱈を

中火でじっくり焼きます。

ひっくり返すと・・・！！

良い焦げ目ですね★

片面を焼く合間にソース作り

牛乳・コンソメ・塩コショウ・パルメザンチーズブロッコリーを刻んだものを

一緒に入れひと煮立ち。

とろみがつけば完成です。

さてそれでは完成を見てみましょう。

ダカダカダカダカダカダカダカダカダカダカ・・・・・・・・・・・

ジャン！！！！

あら美味しそう！

実際に食べてみた感想を聞きましたが、奥様はとっても喜んでいたそう。

たまには手料理もいいものですね。

パート２ですが、好評であればアップしたいなと思っています。

それでは。

関連記事はこちら

打倒「Hiro’ｓKitchen」No.2 Memories of the 洗心 Autumn Festival 2019。 深まる秋に向けて-For the deepening autumn- 食欲の秋「満喫！」 食欲の秋。